Chimie am Iessen: Wéi een aus Kachfleesch en zaarte Steak mécht

09.01.17

FNRDiesen Artikel drucken

Mat Hëllef vun engem "Fleeschpech" kann een aus all Stéck Fleesch e leckere Steak zauberen. 

Et hëlt een e Stéck Kachfleesch; et schneit een all d’Seenen an d’Fett eraus a pecht duerno déi kleng Stécker erëm zu engem zaarte Steak zesummen. Dat klengt onrealistesch mee et gëtt gemaach: an der Industrie fir méi vun dem beléiften Steakfleesch ze maachen, awer och vu Stärekäch fir extra Fleeschkreatiounen ze zauberen.

Wat ass dëse Fleeschpech? Wéi funktionéiert en? Ass dat schiedlech Fleesch ze pechen?

All dës Froen, an nach e puer méi, ginn am Mr Science Video beäntwert.

Fleesch pechen ass net sou einfach an et brauch e bëssen Übung bis et klappt. D’Resultat schmaacht awer erstaunlech gutt. Bei d'Enzympolver ginn nämlech nach allerlee Gewierzer bäigemëscht, an sou gëtt d’Fleesch zousätzlech marinéiert.

Auteur: Joseph Rodesch (FNR)
Video: RTL

 

Auch in dieser Rubrik

Fotoexperimenter: de Mr Science bréngt Liicht an d’Däischter

06.02.17 Magnesiumblëtz, Camera Obscura a Light Graffiti. > Ganzen Artikel lesen

Vitaminkiller an der Kichen

28.12.16 Matt Premièreschüler aus dem Wëltzer Lycée test de Mr Science, wéi eng Kichemethoden de Vitamin C am Geméis am beschte futti kréien. > Ganzen Artikel lesen

Däerf ee matt extra viergem Ueleg broden?

30.04.16 Et soll een net all Ueleg an d’Pan klaken. Mee firwat, a wat ka passéieren? > Ganzen Artikel lesen

Kann een e Glas matt der Stëmm briechen?

15.06.15 D'Operesängerinnen an de Comic'en kënne Glas zersangen - mee geet dat och a Wierklechkeet? - De Mr Science mécht den Test. > Ganzen Artikel lesen

Héichspannung

02.03.15 De Mr Science weist an dësem Experiment wéi Blëtzer an elektrostatesch Spannungen entstinn, a wat passéiert wann ee eng gewéitscht kritt. > Ganzen Artikel lesen

Infobox

RTL PISA - de Wëssensmagazin

Dëse Reportage gouf fir d'Emissioun Pisa Wëssensmagazin vum 08/01/17 produzéiert. D'Sendung kënnt emol de Mount Sonndes ab 18.30 op RTL Telé Lëtzebuerg.

Déi ganz Sendung fannt dir op pisa.rtl.lu