Chimie am Iessen: Wéi een aus Kachfleesch en zaarte Steak mécht

09.01.17

FNRDiesen Artikel drucken

Mat Hëllef vun engem "Fleeschpech" kann een aus all Stéck Fleesch e leckere Steak zauberen. 

Et hëlt een e Stéck Kachfleesch; et schneit een all d’Seenen an d’Fett eraus a pecht duerno déi kleng Stécker erëm zu engem zaarte Steak zesummen. Dat klengt onrealistesch mee et gëtt gemaach: an der Industrie fir méi vun dem beléiften Steakfleesch ze maachen, awer och vu Stärekäch fir extra Fleeschkreatiounen ze zauberen.

Wat ass dëse Fleeschpech? Wéi funktionéiert en? Ass dat schiedlech Fleesch ze pechen?

All dës Froen, an nach e puer méi, ginn am Mr Science Video beäntwert.

Fleesch pechen ass net sou einfach an et brauch e bëssen Übung bis et klappt. D’Resultat schmaacht awer erstaunlech gutt. Bei d'Enzympolver ginn nämlech nach allerlee Gewierzer bäigemëscht, an sou gëtt d’Fleesch zousätzlech marinéiert.

Auteur: Joseph Rodesch (FNR)
Video: RTL

 

Auch in dieser Rubrik

Looping mam Fliger: Bleift Waasser am Eemer wann de Fliger op der Kopp as?

02.05.17 Eng spektakulär Variatioun vum éischten Experiment, dat de Mr Science als Kand gemaach huet. > Ganzen Artikel lesen

Fotoexperimenter: de Mr Science bréngt Liicht an d’Däischter

06.02.17 Magnesiumblëtz, Camera Obscura a Light Graffiti. > Ganzen Artikel lesen

Vitaminkiller an der Kichen

28.12.16 Matt Premièreschüler aus dem Wëltzer Lycée test de Mr Science, wéi eng Kichemethoden de Vitamin C am Geméis am beschte futti kréien. > Ganzen Artikel lesen

Eng kurios Flëssegkeet: fest a flësseg gläichzäiteg

27.08.16 Matt Kanner aus der Pimärschoul stellt de Mister Science eng Flëssegkeet hier, déi flësseg a fest gläichzaiteg ass. Et kann een dra versenken awer och drop ...> Ganzen Artikel lesen

Däerf ee matt extra viergem Ueleg broden?

30.04.16 Et soll een net all Ueleg an d’Pan klaken. Mee firwat, a wat ka passéieren? > Ganzen Artikel lesen

Infobox

RTL PISA - de Wëssensmagazin

Dëse Reportage gouf fir d'Emissioun Pisa Wëssensmagazin vum 08/01/17 produzéiert. D'Sendung kënnt emol de Mount Sonndes ab 18.30 op RTL Telé Lëtzebuerg.

Déi ganz Sendung fannt dir op pisa.rtl.lu