Comment une graine devient-elle une plante ?

Les graines servent à la propagation des plantes. Les plantes forment des fleurs qui donnent des fruits. Dans le cas du haricot nain, les fruits sont les gousses de haricot. La gousse de haricot renferme plusieurs graines de haricot qui y demeurent jusqu’à leur maturité (si elles ne sont pas récoltées et consommées). Elles peuvent donner naissance à une nouvelle plante de haricot.

Pour qu’une graine se transforme en plante, le processus de germination nécessite de la chaleur, de l'eau et de l'oxygène. Souvent, une période dite de dormance est aussi nécessaire avant que le processus de germination puisse avoir lieu. Par « dormance », on entend la période pendant laquelle la graine reste inactive. Dans les régions où les températures sont basses en hiver, la dormance évite que les graines germent pendant la période de froid ou de gel en hiver. Les élèves ont peut-être déjà constaté que les pommes de terre peuvent commencer à germer. Si elles sont stockées dans un environnement chaud et lumineux, le processus de germination est déclenché et de petites pousses se forment au niveau de ce qu’on appelle les yeux (endroits plus profonds). Ensuite, de longs germes apparaissent qui, dans les conditions appropriées, donnent naissance à une plante de pomme de terre. Certaines plantes sont dotées de graines qui germent à la lumière. Pour que le processus puisse se produire, elles ont besoin d’une quantité suffisante de lumière. De nombreuses variétés de salades, l’herbe et le basilic germent en dehors de la terre. D’autres plantes sont dotées de graines qui germent dans l’obscurité et germent particulièrement bien sous la terre.

Les enfants ont vu comment la graine a gonflé et s'est ramollie, et comment finalement l'enveloppe de la graine a éclaté. Vous pouvez mesurer la taille de la graine dans une étape intermédiaire : le gonflement la fait grossir. Le gonflement de l'enveloppe de la graine est nécessaire, car le germe lui-même n'aurait pas la force de percer l'enveloppe visqueuse de la graine. L'humidité stimule également le métabolisme de la graine. Et la fissure dans la coque permet à l'oxygène nécessaire au métabolisme de pénétrer.

Dans la coque extérieure de la graine de haricot se trouvent les cotylédons. On appelle cotylédons les deux moitiés solides de la graine. En les séparant, les élèves peuvent voir les prémices des organes de base de la plante : la radicule blanche, encore très petite, la tige germinative blanche et les premières ébauches, également blanches, des futures feuilles.

Le système racinaire du haricot, ou la racine germinative, sort du centre des deux cotylédons par la fissure de la coque. Le système racinaire se développe immédiatement vers le bas et forme des ramifications qui permettent à la plantule de se fixer dans le sol. Peu importe dans quel sens la graine de haricot est plantée dans le sol : les racines poussent toujours vers le bas. Dans les pointes des racines se trouvent des cellules spéciales qui descendent sous l'effet de la gravité et émettent une impulsion qui inhibe l'étirement de la racine vers le bas - ce qui fait que la racine pousse sur la partie supérieure et se déplace ainsi vers le bas. Le système racinaire permet à la plantule d'absorber l'eau et les nutriments nécessaires à la poursuite de sa croissance. La tige germinative, sur laquelle se trouvent les ébauches des premières feuilles, sort également du milieu des deux cotylédons. Il s'étend vers le haut en même temps que les deux cotylédons et perce ainsi la surface du sol. Les cotylédons effectuent la photosynthèse pour nourrir la plante et prennent une couleur verte. Les premières 'vraies' feuilles du haricot nain sont les petites feuilles dont les prémices étaient déjà présentes dans la graine.

Pour d'autres variétés de haricots comme le haricot écarlate ou d'autres légumineuses comme le pois, le processus de germination est légèrement différent en ce qui concerne les cotylédons. Les cotylédons des haricots écarlates et des pois restent blancs et dans le sol. La tige germinative se plie d'abord vers le haut en formant un arc de cercle. Une extrémité de la tige germinative continue à être reliée aux cotylédons dans le sol, l'autre extrémité s'étire ensuite vers le haut. Les feuilles poussent à l'extrémité. Ce type de germination est appelé germination hypogée (hypo, du grec : sous ; gae, du grec : terre). Dans le cas de la germination épigée, comme chez le haricot nain, les cotylédons poussent hors de la terre et deviennent verts (épi, du grec : au-dessus/sur). Les élèves ont peut-être déjà vu que les tournesols poussent également de cette manière. Parfois, les cotylédons sont même encore recouverts d'une enveloppe de graines brisée. Les cotylédons deviennent ensuite jaunes et meurent.

En grandissant, la tige germinale devient ce que l'on appelle l'axe de la tige, qui relie la racine de la plante aux feuilles. Au bout de l'axe de la tige se forment de plus en plus de feuilles et de ramifications. Grâce à l'absorption des nutriments par la racine et à la photosynthèse des feuilles vertes, d'autres cellules végétales peuvent se former. L'intérieur de l'axe de la tige sert à l'apport d'eau et de nutriments, tandis que la couche extérieure assure la stabilité de la plante.

Le plant d’haricot nain peut par après être planté dans le jardin de l’école ou dans un pot avec du terreau et les enfants peuvent continuer à l’observer. Après un certain temps, ils peuvent observer comment les légumineuses se forment. Les haricots à l’intérieur des gousses peuvent également servir à produire des graines pour de nouvelles plantes.

Comme la plante d’haricot pousse très vite, il faut la munir d’un tuteur pour qu’elle puisse grimper.

Si vous souhaitez observer le comportement différent des cotylédons chez les pois, répétez l’expérience avec des pois.

L’herbe, le basilic et de nombreuses variétés de salades sont des germes de lumière. Vous pouvez remplir deux pots de fleurs de terreau et tasser un peu la terre. Dans l’un des pots, déposez quelques graines de salade ou de basilic à la surface et maintenez la terre humide. Dans l’autre pot, enfoncez les graines d’environ 1 cm sous la terre et maintenez-les aussi humides. Quelle sera la première graine à germer ? Attention : Le basilic et la laitue peuvent tarder jusqu’à 14 jours avant de germer.

La rubrique « Idées pour l’enseignement des sciences à l’école fondamentale » a été élaborée en coopération avec le Script (Service de Coordination de la Recherche et de l’innovation pédagogiques et technologiques) et est destiné principalement aux enseignantes et enseignants de l’école fondamentale. L’objectif de cette rubrique est de vous épauler, dans votre rôle d’enseignant, avec de petits articles, afin de vous aider à transmettre la méthode scientifique. Pour ce faire, il n’est pas nécessaire que vous saviez déjà tout sur le thème de sciences naturelles en question. Il s’agit plutôt de créer un environnement dans lequel les élèves pourront expérimenter et observer. Un environnement, dans lequel les élèves apprendront à poser des questions et à formuler des hypothèses, à développer des idées et à trouver les réponses à travers l’observation.

C’est pourquoi nous structurons toujours nos articles selon le même schéma (question, hypothèse, expérience, observation/conclusion),* que l’expérience soit réalisée de façon autonome en classe ou qu’elle soit présentée par visionnage d’une vidéo. Ce schéma peut en fait être appliqué à tous les thèmes scientifiques.

Nous fournissons, en plus des connaissances de base, des explications supplémentaires afin de permettre aux enseignants intéressés de s’informer et de pouvoir répondre aux éventuelles questions. Cela donne également la possibilité aux élèves d’effectuer eux-mêmes des recherches sur science.lu.

Nous espérons que nos articles vous seront utiles et que vous pourrez les appliquer en classe. Nous serions heureux que vous nous fassiez part de votre feedback et de vos suggestions et nous sommes prêts à améliorer constamment nos articles. Vous pouvez nous contacter ici.

*Dans la pratique, le processus scientifique ne se déroule pas toujours de manière aussi linéaire. Cependant, pour des raisons de simplicité, nous procédons normalement de manière linéaire dans cette rubrique.

Le Musée rural de Peppange propose un atelier de travail dans les champs et de jardinage. Les participants à l'atelier peuvent participer aux travaux de jardinage. Celui-ci varie selon la saison, par exemple planter des graines ou des boutures.

Tel: +352 51 69 99

E-Mail: contact@musee-rural.lu

Site web: https://www.musee-rural.lu/

La Robbesscheier de Munshausen propose entre autres des activités pédagogiques sur le thème des plantons, qui peuvent servir de prolongement à cette expérience. Tu trouveras ici les coordonnées pour t'informer sur les offres :

Tel: (00352) 92 17 45 1

Email: info@touristcenter.lu

Site web: http://www.robbesscheier.lu

Le Musée national d'histoire naturelle (MNHN) à Luxembourg : selon l'activité réservée, celle-ci se déroule au MNHN ou dans les environs immédiats (Grund), dans un lieu prédéfini dans la nature (réparti dans le Grand-Duché) ou dans la Naturmobil à l'école.

Tel: (00352) 462 233-312

Email: fschneider@mnhn.lu

Site web: https://www.mnhn.lu/mnhn-program/?targetgroup=scolaire  

Naturschoul in Lasauvage

Tel: (00352) 58 77 12 002

Email: nature.lasauvage@ecole.lu

Site web: http://www.naturschoul.lu

Haus vun der Natur de natur&ëmwelt à Kockelscheuer

Tel: (00352) 29 04 04 –310

Email: /

Site web: https://www.naturemwelt.lu

Vous trouverez ici  d’autres liens vers des spécialistes en communication scientifique et des ateliers.

Votre établissement propose également des activités pédagogiques dans ce domaine et vous souhaiteriez que votre lien figure sur le site de science.lu ? Alors contactez-nous ici.

Au SciTeach Center les enseignants peuvent emprunter du matériel d’information, d’expérimentation et d’exposition. Ils peuvent ainsi se familiariser avec l’apprentissage basé sur la „recherche-découverte“ centré sur l’élève lors de formations continues offertes par le centre.

Alors que notre rubrique vise à permettre aux élèves de s’accoutumer à la méthode scientifique à l’aide d’instructions, le concept de l’apprentissage basé sur la recherche et la découverte consiste à donner aux élèves une plus grande liberté de création. En tant qu’enseignant, vous ne ferez que mettre un peu de matériel à disposition ou poser quelques questions. Les élèves décident ensuite eux-mêmes ce qui les intéresse ou ce qu’ils ont envie d’essayer. Votre rôle en tant qu’enseignant est de les accompagner et de les soutenir dans leur travail.

Au SciTeach Center, l’apprentissage des compétences en cours de sciences naturelles doit être encouragé. Pour ce faire, le SciTeach Center offre aux enseignants la possibilité de développer de nouvelles idées et activités pour leurs cours de sciences naturelles, en collaboration avec d’autres enseignants et le personnel scientifique du SciTeach Center. Ce travail collectif a également pour but de renforcer la confiance dans son propre cours et d’évacuer les peurs éventuelles face à des expériences libres en classe. Les réunions sont animées par des collaboratrices scientifiques de l’Université du Luxembourg et par des enseignantes.

Rendre visibles les lieux d'apprentissage dans les écoles et soutenir les enseignants dans l'enseignement (en plein air) avec des idées concrètes, tel était l'objectif déclaré du projet pilote FuDo en 2020. L'esprit de recherche des enfants doit être au centre de ce projet. Le projet innovant SCRIPT a donné naissance à un mouvement FuDo national. Une plate-forme Internet propose des idées et du matériel pédagogique sous forme de questions (FuDo-Fro), de sentiers de randonnée (FuDo-Wee) et d'idées interdisciplinaires (FuDo-Thema), ainsi qu'une carte interactive des lieux d'apprentissage à proximité de votre école. Le matériel pédagogique a été élaboré par des enseignants en collaboration avec le SCRIPT. 

FuDo suit également le concept de l'apprentissage par la découverte et l'investigation (Inquiry-based Science Education) avec la différenciation selon MacKenzie (2016) pour le Fuerschen dobaussen. Ainsi, une FuDo-Fro commence généralement par une question de recherche pour toute la classe et a un déroulement structuré (structured inquiry). Cela aide les enfants à se familiariser avec le processus de recherche.  Toutes les FuDo-Froen peuvent être explorées de manière autonome par les enfants et sont structurées en fonction de l'âge. Dans le domaine FuDo-Thema, le processus de recherche devient de plus en plus ouvert, jusqu'à ce que l'enfant organise lui-même son processus de recherche (free inquiry). En tant qu'enseignant, vous jouez le rôle d'accompagnateur d'apprentissage et de compagnon de route dans la recherche de réponses.

Qu’advient-il de l’eau qu’une plante absorbe ?

Vidéo Youtube sur la germination épigée et hypogée: https://www.youtube.com/watch?v=_2tgcvvHOHI