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Alors que notre cerveau ne représente que 2% du poids de notre corps, il consomme à peu près 20% de l’énergie disponible dans notre corps !
Le cerveau d’une femme, qui consomme quotidiennement 1500 kcal, brûle donc 300 kcal par jour, soit l’équivalent d’un Big Mac. Vu que l’espérance de vie des femmes au Luxembourg est de 83 ans, leur cerveau consomme donc plus de 9 millions de kcal. Sachant qu’un gramme de sucre comporte 4 kcal, notre cerveau brûle donc l’énergie fournie par plus de 2 tonnes de sucre!
La haute consommation d’énergie de notre cerveau ne veut pas dire que notre cerveau est un moteur inefficace, au contraire ! Il est composé par plus de 10 milliards de cellules qui échangent en permanence des informations et traitent des messages. C’est un travail énorme, et ce n’est donc pas étonnant que le cerveau ait besoin de beaucoup d’énergie. Malheureusement, notre corps ne peut pas directement utiliser le sucre comme source d’énergie. Lors de la digestion, l’énergie fournie par le sucre est stockée sous forme de petites batteries, appelées ATP (adénosine tri-phosphate). Lorsqu’une petite partie de cette batterie est enlevé, de l’énergie chimique est libérée et on se retrouve avec du ADP (adénosine di-phosphate) au lieu de ATP. Ainsi, lors d’un repas, l’énergie est stockée sous forme d’ATP et peut à tout moment être mis à disposition partout dans le corps.
Sources :
http://www.bodyscience.fr/?L-activite-intellectuelle-intense
http://www.doctissimo.fr/html/sante/mag_2001/mag0713/sa_4280_cerveau_definition.htm
Auteur: Corinne Kroemmer
